Información del Seminario

Acerca del Seminario

Al asistir al Seminario de Administració n de Carne de Porky Products,usted recibirá  un a educació n personal sobre las mejores prá cticas en el manejo de la carne de uno de los directores de carne con má s experiencia y conocimientos en el paí s, Al Marinelli. Con Al Marinelli y el resto de nuestro equipo de supervisió n y soporte recibiran instrucció n y orientacion sobre los diferentes aspectos de la administració n del departamento de carnes, incluyendo:

– El aumento de ganancia

– Las pruebas de corte y como lograr el maximo rendimiento del producto

– La comercializació n del departamento

– Controlar la pé rdida

– El estandar de la carne molida

– La Carne: que hacer y que no hacer

Usted tambié n podra visitar nuestro almacé n y obtener una experiencia personal que le ayudara a convertirse en un mejor director de departamento de carne. Regístrese hoy para obtener má s informació n sobre los pró ximos seminarios

Al Marinelli Biografía

Al Marinelli comenzó  su carrera como aprendiz de Gerente de carne en un supermercado D’Agostino en 1958, con D’Agostino desarrollo y perfeccionó  sus habilidades como carnicero durante 24 añ os. A continuació n, pasó  a Berlinere Meat”Plume de Veau” Veal Company, donde trabajó  en el desarrollo de un programa de ternera listo para el bloque y viajó  desde Maine hasta La Florida dando seminarios sobre el mé todo adecuado de comercializar y cortar la carne de ternera En 1983, Al Marinelli regreso a D’Agostino como el comprador y comercializador de carnes y mariscos para las 26 tiendas en la cadena hasta el 1999 cuando comenzó  su carrera en Porky Products. En Porky trabajó  para crear y luego dirigir un equipo para proveer ayuda y soporte a las tiendas con la comercializació n de la carne y a darle orientació n para lograr sus objetivos de ganancias en el departamento de carnes. Al Marinelli y su equipo tambié n ayudan a reconfigurar los productos en las neveras, preparar los departamentos para gran aperturas y aniversarios y preparan un listado de precios sugeridos para todos los cortes de carnes. Al Marinelli tambié n tiene la resposibilidad de preparar los programas de circular semanales a la mayorí a de las cadenas independientes en el noreste , así  como la ejecutación de los seminarios educativos en Porky Products.

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